রবিবার ২৯ ডিসেম্বর ২০২৪
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ২৭ জানুয়ারী ২০২৪ ১২ : ৪১Angana Ghosh
আজকাল ওয়েবডেস্ক: খাদ্য সম্পর্কে আরও সচেতন হয়ে উঠছেন মানুষ । ক্যালোরি মেপে খাওয়া থেকে শুরু করে খাবারের গুণমান- সব বিচার করেই ঠিক করছেন খাদ্যতালিকা। অনেকেই জানেন না, আধুনিক এই সময়ে জনপ্রিয়তা অর্জন করছে ফাররো। আপনি হয়তো ওটস, বার্লির নাম শুনেছেন। তবে ফাররো তুলনামূলকভাবে কম পরিচিত শস্য। প্রাচীন এই শস্যে রয়েছে প্রোটিন, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। স্বাভাবিক পরিশোধিত শস্যের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হল ফাররো। এর উপকারিতা নিয়ে কী মত পুষ্টিবিদদের?
ফাররো হল একটি প্রাচীন গমের শস্য। এই প্রাচীন শস্যটি ইথিওপিয়ান, ভূমধ্যসাগরীয় এবং মধ্য প্রাচ্যের রন্ধনপ্রণালীতে এসেছে। সম্প্রতি, পুষ্টি উপাদান এবং স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য বিশ্বব্যাপী স্বীকৃতি লাভ করেছে ফাররো। স্যুপ, ডেজার্ট এবং স্যালাডে এই শস্য আপনি ব্যবহার করতে পারবেন অনায়াসেই। এর স্বাদ বাদামের মতো। দুর্ভাগ্যজনক ভাবে এই শস্যে অল্প পরিমাণে গ্লুটেন রয়েছে। ১০০ গ্রাম ফাররো-তে আছে ৩৬২ ক্যালোরি, ১২.৭৭ গ্রাম প্রোটিন, ২.১৩ গ্রাম ফ্যাট, ১০.৬ গ্রাম ফাইবার এবং ৭২.৩৪ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট!
কোষ্ঠকাঠিন্য বা অন্য কোনও হজমের সমস্যার সঙ্গে লড়াই করছেন? এক বাটি ফাররো আপনাকে সাহায্য করতে পারে। এর ফাইবার আপনার পাচনতন্ত্রকে উন্নত করে কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে পারে। আপনাকে দিতে পারে একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম।
ওজন কমানোর জন্য ফাররো খুবই ভাল বিকল্প। এর অদ্রবণীয় ফাইবার বাড়তি মেদ ঝরানোর ক্ষেত্রে ম্যাজিকের মতো কাজ করতে পারে।
ফল এবং সবজির মতো ফাররোতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এতে আছে পলিফেনল, সেলেনিয়াম এবং ক্যারোটিনয়েডের মতো অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে কাজ করতে সাহায্য করে।
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
পাল্টে যাচ্ছে বছর, কীভাবে নতুন বছরে হয়ে উঠবেন নিজেরই নতুন সংস্করণ? রইল হদিশ ...
কন্ডিশনার লাগিয়েও ফিরছে না রুক্ষ-শুষ্ক চুলের হাল? এই কটি ঘরোয়া টোটকায় রাতারাতি দেখুন কামাল...
শীতকালে বার বার লিপস্টিক উঠে ফাটা ঠোঁট বেরিয়ে পড়ছে? এই সব নিয়ম মানলেই হবে মুশকিল আসান...
শীতে হাতের ত্বক রুক্ষ ও কুঁচকে গেছে? চিনিকে এইভাবে ব্যবহার করলে ট্যান দূর হয়ে ত্বক হবে টানটান ও মসৃণ ...
চুল উঠে যাওয়ার ভয়ে সিঁদুর পরা ছাড়বেন না, ঘরোয়া উপায়ে তৈরি এই ভেষজ সিঁদুরে দূর থাকবে অ্যালার্জিও...
ঝরবে মেদ, সুগার-কোলেস্টেরল নিয়ে থাকবে না চিন্তা! শীতের পাতে এই রঙিন সবজিই কমিয়ে দেবে বয়স...
সামনেই বিয়ে? হবু বর-কনেরা এই সব শারীরিক পরীক্ষা না করলে বিপদ পড়তে পারেন...
বাসে-গাড়িতে উঠলেই বমি পায়, মাথা ঘোরে? এই কটি নিয়ম মেনে দেখুন, স্বস্তি মিলবে সহজে...
'প্রত্যয়'-এ থাকতে বছর শেষে বড় ভাবনা! কেক মিক্সিংয়ের আয়োজনে রঙের ঠিকানায় বাঁচার অঙ্গীকার...
মনমোহন সিংয়ের মৃত্যুর নেপথ্যে কোন মারাত্মক রোগ জানেন? কীভাবে বুঝবেন সেই রোগের লক্ষণ, কখন সতর্ক হবেন?...
রেস্তোরাঁ-পাব নয়, বাড়িতেই বর্ষবরণের আয়োজন করতে চান? রইল ‘হাউস পার্টি’র খুঁটিনাটির হদিশ...
ডায়বেটিস থেকে ওবেসিটি, কমায় কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায়ও, শীতকালীন এই সবজিতে আর কী গুণ আছে জানুন...
শীতের এই ৫ খাবার ভিটামিনের খনি, নিয়মিত পাতে রাখলে চড়চড়িয়ে বাড়বে ইমিউনিটি...
খাবার খেতে বসে মুঠো মুঠো কাঁচা লঙ্কা খান? আদৌও কোনও উপকার হচ্ছে নাকি বাড়ছে বিপদ? জানুন সত্যিটা...
রোজ রাতে ভাত খাওয়ার অভ্যাস? অজান্তেই কোনো বড় বিপদ শরীরে জাঁকিয়ে বসছে না তো? জানুন আসল সত্যি ...
