বৃহস্পতিবার ০৭ নভেম্বর ২০২৪
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ২৭ জানুয়ারী ২০২৪ ১২ : ৪১Angana Ghosh
আজকাল ওয়েবডেস্ক: খাদ্য সম্পর্কে আরও সচেতন হয়ে উঠছেন মানুষ । ক্যালোরি মেপে খাওয়া থেকে শুরু করে খাবারের গুণমান- সব বিচার করেই ঠিক করছেন খাদ্যতালিকা। অনেকেই জানেন না, আধুনিক এই সময়ে জনপ্রিয়তা অর্জন করছে ফাররো। আপনি হয়তো ওটস, বার্লির নাম শুনেছেন। তবে ফাররো তুলনামূলকভাবে কম পরিচিত শস্য। প্রাচীন এই শস্যে রয়েছে প্রোটিন, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। স্বাভাবিক পরিশোধিত শস্যের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হল ফাররো। এর উপকারিতা নিয়ে কী মত পুষ্টিবিদদের?
ফাররো হল একটি প্রাচীন গমের শস্য। এই প্রাচীন শস্যটি ইথিওপিয়ান, ভূমধ্যসাগরীয় এবং মধ্য প্রাচ্যের রন্ধনপ্রণালীতে এসেছে। সম্প্রতি, পুষ্টি উপাদান এবং স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য বিশ্বব্যাপী স্বীকৃতি লাভ করেছে ফাররো। স্যুপ, ডেজার্ট এবং স্যালাডে এই শস্য আপনি ব্যবহার করতে পারবেন অনায়াসেই। এর স্বাদ বাদামের মতো। দুর্ভাগ্যজনক ভাবে এই শস্যে অল্প পরিমাণে গ্লুটেন রয়েছে। ১০০ গ্রাম ফাররো-তে আছে ৩৬২ ক্যালোরি, ১২.৭৭ গ্রাম প্রোটিন, ২.১৩ গ্রাম ফ্যাট, ১০.৬ গ্রাম ফাইবার এবং ৭২.৩৪ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট!
কোষ্ঠকাঠিন্য বা অন্য কোনও হজমের সমস্যার সঙ্গে লড়াই করছেন? এক বাটি ফাররো আপনাকে সাহায্য করতে পারে। এর ফাইবার আপনার পাচনতন্ত্রকে উন্নত করে কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে পারে। আপনাকে দিতে পারে একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম।
ওজন কমানোর জন্য ফাররো খুবই ভাল বিকল্প। এর অদ্রবণীয় ফাইবার বাড়তি মেদ ঝরানোর ক্ষেত্রে ম্যাজিকের মতো কাজ করতে পারে।
ফল এবং সবজির মতো ফাররোতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এতে আছে পলিফেনল, সেলেনিয়াম এবং ক্যারোটিনয়েডের মতো অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে কাজ করতে সাহায্য করে।
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
সকালে খালি পেটে গরম জল খাচ্ছেন? আদৌ লাভ হচ্ছে নাকি অজান্তে বাড়ছে বিপদ! জানুন বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন...
কোলেস্টেরলকে বশে রাখে, হার্ট থাকে সুস্থ, রোজ এই ফল একটি খেলেই লাগবে না ওষুধের খরচ...
৩০ বছর পর শনির বিরল রাজযোগ! অর্থ-সাফল্য উপচে পড়বে ৪ রাশির, সৌভাগ্যের চূড়ায় উঠবেন কারা?...
শুধু রূপচর্চায় নয়, প্রোটিনের খনি এই ডালের বাকি উপকারিতাও জানুন...
অকালে বুড়িয়ে যাবে না ত্বক, পড়বে না বয়সের ছাপ! সকালের এই সব অভ্যাসেই থাকবে চির যৌবন...
চাইলেও ধূমপান ছাড়তে পারছেন না? সিগারেটের নেশা থেকে চিরতরে মুক্তি পেতে চুমুক দিন এই পানীয়ে...
বাড়বে না সুগার, বশে থাকবে কোলেস্টেরল! খালি পেটে এই সবজির জুস খেলেই মিলবে হাজার উপকার...
পেটভরে খেয়েও আবার খিদে পায়? এই লক্ষণ কী স্বাভাবিক? জানুন লুকিয়ে কোন কারণ...
ব্রেকফাস্টে দুধ-ওটস্ একঘেয়ে লাগছে? স্বাদে বদল আনতে জেনে নিন ওটসের অন্য রকম পদ...
ঘুম হোক শান্তির, দূরে থাকবে রোগবালাই , ভুলেও পাশে রাখবেন না এইসব জিনিস...
নায়িকাদের মতো ছিপছিপে চেহারা চান? কড়া ডায়েট ছেড়ে কফিতে শুধু মেশান এই জিনিস, চটজলদি মিলবে ফল...
খেয়েই শুয়ে পড়ছেন? অজান্তেই শরীরে জাঁকিয়ে বসতে পারে বড়সড় রোগ, জেনে রাখুন হাঁটলে কীভাবে উপকার পাবেন ...
শরীর ও মন চাঙ্গা করতেই নয়, ত্বক থেকে চুলের যত্নে অব্যর্থ এই পাতা, কীভাবে কাজে আসে জানুন...
ঘরে বাইরে কাজের চাপে বাড়ির আনাচে কানাচে ময়লা জমেছে? এইসব সহজ টিপসেই ঝকঝকে হবে প্রতিটি কোণ...
বাচ্চার সামনে ঝগড়াঝাঁটি করে ফেলছেন? পারিবারিক অশান্তি প্রভাব ফেলে শিশুমনে, নিজেকে সংযত রাখতে মেনে চলুন কিছু সহজ উপায় ...
ডায়বেটিসের যম এই আলু, ওজনও কমাতে পারে ঝড়ের বেগে, সুস্থ থাকতে শীতে নিশ্চিন্তে খান এই সবজি ...
ডিটক্স ওয়াটার বাদ দিন, শুধু চায়ে চুমুক দিলেই ঝরবে মেদ! জানুন আর কী উপকার পাবেন? ...
নামে 'অস্বাস্থ্যকর' হলেও রয়েছে কিছু গুনাগুনও, জানুন এইসব খাবার খেলে পেতে পারেন কেমন উপকার...
